Hummus
- 1 klein blikje kikkererwten, zonder toevoegingen (130 gr uitgelekt)
- 2 eetlepels citroensap
- volle theelepel (met ‘kop’) tahin
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel Harissa kruiden (zonder zout, van de markt)
- 1 theelepel komijn
Spoel de kikkererwten goed af en doe ze, met aanhangend water, in een hoge kom.
Voeg de tahin en kruiden en citroensap en de knoflook toe en pureer.
Schep in een mooi schaaltje en serveer.
Ik vind het zo lekker maar je kan ook nog een scheutje olijfolie voor het serveren erdoor roeren.
Veel variaties zijn mogelijk bijvoorbeeld zonder knoflook, met andere kruiden, met toppings etc.
